油炸小酥肉的家常做法 油炸小酥肉的家常做法窍门

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本文目录

1. 重庆老甘家小龙虾做法
2. 小龙虾家常做法
3. 大龙虾最简单的法视做法

重庆老甘家小龙虾做法

1.配料调料：小龙虾若干斤 ，一般3到4斤。龙虾龙虾香油2勺 ，家常盐两勺，做法白酒二两
，视频重庆特制火锅底料
，法视葱一根 ，龙虾龙虾姜2两，家常大蒜十粒 。做法

2.先将小龙虾洗干净，视频摘掉虾头，法视去除内脏虾线等，沥干 。

3.将小龙虾放入盆中，加入白酒
、香油 、盐，加入水没过小龙虾 ，浸泡半小时 
。这样在腌制过程中可以让香油
、白酒 、盐浸润到小龙虾的肉中，还可以起到消毒作用 。

4.锅预热，倒入一定量的油 ，等到油温八成热的时候，倒入小龙虾，快速翻炒 ，直到小龙虾变色为止
。

5.然后加入重庆特制火锅底料，同时加入大蒜瓣
、姜片、大料等调料 ，继续翻炒
，将调料与小龙虾充分混合。

6.然后再加入一定量的水 ，盖上锅盖，闷煮二十分钟左右 。小龙虾就出锅啦

小龙虾家常做法

1 、原料准备：小龙虾两斤
，姜五片 ，蚝油1勺 ，干辣椒适量  ，蒜5瓣，料酒适量，豆瓣酱2勺 ，盐适量，生抽适量 ，花椒一把 ，麻椒一把，醋少许。

2、将小龙虾去须 、腿、虾线
、虾尾，保留主体与大钳子，再逐个用刷子刷洗干净。

3 、锅中烧热油加姜片，蒜，花椒，麻椒，注意小火
，否则易糊 。

4、小虾与大钳子放入锅中炒几下后加水 ，再放入其他调料，尝味调节 ，煮入味即可。

大龙虾最简单的做法

准备食材：大龙虾一只700克 、粉丝80克 、金针菇100克
、生抽、料酒、盐 、耗油、香菜、生粉各适量 。

做法 ：

1 ，在大龙虾头部与尾部中间剪一下，这样龙虾不会乱动，顺虾脊剪开至尾部，取出虾线，就像除鱼鳃一样将头两边的壳稍微翻起将腮摘除 
，洗干净后，放入盆中。

2
，加入适量的料酒蒸五分钟左右即可，

3
，将金针菇去根后洗净，焯一下水后捞出，把粉丝在温水里浸泡半小时，控干水之后
，放入盘中。

4，将蒸大龙虾的汤汁放入锅中，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁，将蒸好的大龙虾放进盆里，摆出造型，浇上煮好的汤汁即可。

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